He quedat amb el poeta i rapsode Josep Pedrals (Barcelona, 1979). Farem un esmorzar de forquilla a la Fonda Bullanga, un restaurant del Fort Pienc que regenta el xef Roger Sánchez Amat. Cuina catalana d’arrel barcelonina amb productes pirinencs, valencians i mallorquins; cuina partidària del ventre eufòric i del senderi afuat, el nom i l’orientació de l’establiment escauen a Pedrals, em dic, mentre l’espero a la porta, perquè aquest home conjuga revolta i costumari, barreja la saragata popular amb l’herència dels savis ancestres.